Curry panang (cuisine thaïlandaise) : Le curry panang (thai : พะแนง, prononcé [pʰā.nɛ̄ːŋ], également orthographié phanang ou selon d'autres variantes) est un type de curry rouge thaï qui est épais, salé et sucré, avec une saveur d'arachide.
La plus ancienne mention connue du curry panang apparaît dans le livre Tamra Kap Khao de Somchin Rachanupraphan publié en 1890.
Étymologie : Ce curry tire probablement son nom d’une adaptation thaïlandaise de la prononciation du nom de l’île de Penang dans le...
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