Dobrada (cuisine portugaise) : La dobrada (au Portugal) ou dobradinha (au Brésil) est un plat traditionnel portugais et brésilien fabriqué à partir du gras-double de la vache qui est plat et blanc. Le nom de ce plat vient du mot portugais " dobro " qui signifie double).
généralement aromatisée au paprika, à la concentré de tomate, à l'oignon, à l'ail, au clou de girofle et à la pâte de poivron rouge. Habituellement, décoré d’oignon vert et de menthe.
L'ajout de carottes émincées de haricots blan...
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