Fettunta (cuisine italienne) : En Italie et surtout en Toscane, la fettunta, est une petite tartine à l’huile d’olive si possible à l’huile d’olive « del frantoio » c’est à dire du pressoir.
Elle est tout d’abord poêlée ou grillée tout en gardant le moelleux, puis frottée d’un côté à l’ail cru. Le côté qui recevra l’huile d’olive.
Elle est servie à tout moment dès le petit-déjeuner.
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