Fraisier (pâtisserie) : Un fraiser est un gâteau fait de deux abaisses carrées de génoise, humectées de sirop au kirsch et posées l'une sur l'autre, séparées par une couche de crème au beurre parfumée au kirsch, sur laquelle on dispose des fraises fraîches. Le dessus est recouvert de crème au beurre colorée au carmin, ou de pâte d'amande (la plupart du temps rose), ou de meringue italienne, et décoré de fraises.
Il existe plusieurs variantes de ce gâteau aux fraises, également appelé « ...
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