Fritelle (cuisine italienne) : Une fritelle est un petit beignet moelleux d’origine toscane saupoudré de sucre ou de sucre glace. Les fritelle se dégustent dans toute l'Italie.
On les trouve aussi en version salée, à la ricotta.
À Venise, c'est la fritelle est la pâtisserie incontournable à l'époque du Carnaval. La fritelle vénitienne est déclinée en version sucrée, fourrée ou non de crème pâtissière....
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