Galette de pomme de terre : La galette de pomme de terre est une préparation culinaire à base de pomme de terre râpée et généralement frite à la poêle. Les recettes en sont multiples selon les régions et les pays. Elles peuvent associer des copeaux de pommes de terre, d'œufs et de copeaux d'oignons ou d’autres ingrédients, comme du saumon fumé, des lardons, des fines herbes, des champignons, du jambon, du fromage,…
La galette peut être recouverte de diverses sauces, aigres (sauce aigre,...
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