Gianduia : La gianduia, parfois orthographié gianduja (prononcé dans les deux cas /dʒanˈduːja/djann-dou-ya), est une pâte de chocolat et de noisettes finement broyés à laquelle peuvent être ajoutés d'autres fruits à coques (amandes ou plus rarement des noix) également broyés, ainsi que du sucre glace et de la matière grasse (beurre de cacao, crème au beurre ou crème fraîche). Une gianduia réussie se caractérise par son onctuosité.
Appellation du gianduia : Selon une hypothèse, ce vocabl...
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