Green goddess dressing (cuisine américaine) : Le Green Goddess dressing est une vinaigrette verte américaine, contenant généralement de la mayonnaise, de la crème sure, du cerfeuil, de la ciboulette, de l'anchois, de l'estragon, du jus de citron et du poivre.
Histoire : Cette sauce vinaigrette doit son nom à sa teinte. La théorie la plus acceptée concernant ses origines pointe vers le Palace Hotel à San Francisco en 1923, lorsque le chef exécutif de l'hôtel Philip Roem...
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