Grisettes de Montpellier (confiserie) : Les Grisettes de Montpellier font partie des plus vieux bonbons de France. Leur consommation remonte au Moyen Âge et servaient de monnaie d'appoint auprès des pèlerins en route pour Saint Jacques de Compostelle. Elles ont la forme de petites billes noires saupoudrées de sucre blanc.
Les Grisettes se situent dans la filiation des préparations des apothicaires montpelliérains, faite, depuis le Moyen Âge, à partir de la réglisse et du miel, éléments ...
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