Kala Bhuna (cuisine bengali) : Le Kala Bhuna : Le Kala Bhuna (bengali *: কালা ভুনা , chittagonien : হালা ভুনো , romanisé : Hala Bhuno) est un célèbre plat noir et tendre originaire de Chittagong préparé avec des morceaux d'épaule de bœuf et des épices traditionnelles ; habituellement servi pendant le Mezban (réception). Il a été servi à l'origine au début du 17ème siècle. Cependant, l'origine du plat demeure inconnue.
(*) Le Bengale désigne aujourd'hui une zone géographique de l'est du sous-cont...
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