Kalamay (cuisine philippine) : Le Kalamay est un dessert populaire dans de nombreuses régions des Philippines. Il est fait de riz gluant ou de farine de riz, de lait de coco, de noix de coco râpée, de cassonade, de margarine, et parfois de beurre de cacahuètes ou de vanille. De l'huile végétale ou de coco permet de ne pas faire coller le dessert au plat.
Variantes : Le kalamay-ube en vente à Batangas City : il doit sa magnifique couleur à l'igname ube qu'il contient.
De nombreuses variantes loca...
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