Kibbeh (cuisine moyenne-orientale) : Le kibbeh (ou Koupe également Kubba et autres orthographes ; arabe : كبة ) est une famille de plats à base de viande et de grain moulu aux épices, populaire dans la cuisine du Moyen-Orient.
Dans la cuisine levantine, le boulgour est généralement pilé avec de la viande en une pâte fine et formé en boules, avec des pignons de pin et des épices. Il peut également être posé et cuit sur un plateau ou servi cru. En Irak, on trouve des ver...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
