Monay (boulangerie philippine) : Le pain de Monay également connu sous le nom de pan de monja, est un petit pain dense des Philippines composé de farine tout usage, de lait et de sel. Il a une forme caractéristique, avec une échancrure au milieu divisant le pain en deux moitiés rondes. C'est un plat humble et commun, généralement consommé pour la merienda avec du fromage ou trempé dans des boissons chaudes.
Étymologie : L'expression pan de monja signifie « pain de nonne cloîtrée ». Cela a évolué...
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