Moules-frites (cuisine belge) : Les moules-frites sont un mets très populaire en Belgique constitué de moules cuisinées et accompagnées de pommes frites.
La portion de moules est généralement de un kilogramme (on parle aussi en litre) par personne ; elle est souvent servie à chaque convive dans le récipient de cuisson, mais ce n'est pas une règle.
Histoire : Les moules-frites sont servies pour la première fois dans la friture Fritz, sur le champ de foire de Liège, en 1875.
Composition :...
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