Mulligan (cuisine américaine) : Le ragoût Mulligan est un type de ragoût américain (american Mulligan stew) d'origine irlandaise qui aurait été préparé par des hobos (*) américains dans des camps au début des années 1900.
(*) Hobo : Un clochard est un travailleur migrant ou un vagabond sans abri , en particulier celui qui est pauvre . Le terme est originaire des États-Unis occidentaux - probablement du nord - ouest - vers 1890. Contrairement à un " clochard ", qui ne travaille que lorsqu'il y e...
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