Nimono (cuisine japonaise) : Le Nimono (en japonais : 煮物, 煮物) désigne un type de cuisson mijotée et, par extension, les plats qui sont réalisés en utilisant ce moyen de cuisson dans la cuisine japonaise.
Un nimono est généralement constitué d'ingrédients mijotés dans un shiru (shiru signifie bouillon en japonais) aromatisé avec du saké, de la sauce soja et d'un peu d'édulcorant.
Le nimono est bouilli dans le shiru pendant un certain temps jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par les ingrédien...
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