Pain de maïs : Le pain de maïs est n'importe quel pain contenant de la semoule de maïs, populaire dans la cuisine amérindienne (*) ainsi que dans le sud des États-Unis d'Amérique (en anglais : corn bead), albanaise, grecque, portugaise et aussi dans la cuisine turque. Ils sont généralement levés avec de la levure chimique.
Histoire : Les Amérindiens (*) utilisaient le maïs moulu comme nourriture depuis des milliers d'années avant l'arrivée des Européens dans le Nouveau Monde. Les colons européen...
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