Panga (poisson) : Le panga est un poisson d'eau douce, (famille des Pangasiidés - Nom scientifique : Pangasianodon hypophthalmus), proche du poisson-chat et cousin du silure glane. De couleur verte, avec une peau lisse sans écailles, le panga a une croissance très rapide puisqu'il pèse 1 kg vers l'âge de 6 mois. De constitution robuste, on élève ce poisson en cage flottante dans le delta du Mékong, au Viêt Nam, où il est commercialisé sous le nom de « tra fish » ou « basa catfish ». Sa ...
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