Patacón (cuisine colombienne) : Le patacón ou "patacon pisao" (appelé aussi tostón ou frito) est un plat colombien à base de tranches de plantain vert écrasées avec une planche spéciale appelée pataconera.
Les tranches sont ensuite frites.
L'histoire de cette nourriture est toujours liée aux aspects suivants : l'état du sol, du climat et de l'histoire. Il est appelé créole, étant le résultat du mélange de cuisines espagnoles et indiennes.
C'est un plat typique créé à l'époque de la Gran...
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