Potée béarnaise : La potée béarnaise est une potée paysanne traditionnelle de la cuisine du sud-ouest de la France. C’est un véritable plat de résistance complet constitué de chou, oignons nouveaux, des légumes variés, au gré des saisons, et de viandes, en général confites. On y retrouve presque toujours du confit de canard et des haricots blancs.
Ce plat principal est une recette de potée populaire et réconfortante qui permet de perpétuer une tradition culinaire ancestrale...
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