Risotto : Le risotto est une préparation de riz de la cuisine italienne. Il s’agit d’une réduction d'un bouillon (« minestra asciutta » en italien) de riz cuit lentement avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme origine le nord de l'Italie.
Historique : Dans le nord de l'Italie, une des premières notices faisant référence à la culture du riz est une lettre de Galeazzo Maria Sforza, datée du 27 septembre 1475, envoyée au duc de Ferrare et concernant douze sacs de riz.Appré...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
