Sauce au raifort

Sauce au raifort : La sauce aux raifort est une sauce béchamel dans laquelle on a ajouté du raifort râpé et étuvé, agrémentée d’une pointe de poivre de Cayenne.
La béchamel au raifort se sert surtout avec les poissons du nord (saumon, hareng, morue,…).

Sauce au raifort