Sauce Villeroy : La sauce Villeroy est en cuisine classique une sauce faite à base d’un roux blond mouillé de bouillon de veau ou de volaille et de lait en part égale auquel on incorpore des champignons et des oignons émincés et sués au beurre.La sauce est assaisonnée de sel fin et de poivre blanc.On remue toujours pour que la sauce se lie uniformément et on laisse cuire la sauce à feu moyen quelques minutes.
Au moment servir, on passe la sauce au mixeur et on rectifie l’assaisonn...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
