Scouse (cuisine anglaise) : « Scouse » est un ragoût d'agneau ou de bœuf. Le mot « scouse » vient de « Lobscouse ». Ce ragoût est couramment mangé par les marins dans toute l'Europe du Nord et il est devenu populaire dans les ports maritimes tel que celui de Liverpool.La première utilisation connue du terme « lobscouse » est datée de 1706, selon le dictionnaire de Webster. Smollet se réfère à « cours de lob" en 1750. Les racines du mot sont inconnues, mais il y a au moins trois t...
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