Smashburger : Un smashburger est un hamburger dont la viande hachée a été snackée sur une plaque chauffée à très haute température.
La technique du smashburger (en anglais to smash signifie fracasser) consiste à écraser le steak haché de viande à froid avec une presse sur une plaque brûlante de manière à provoquer un choc thermique qui forme une croûte caramélisée tout en laissant la viande juteuse.
Le smashburger est accompagné des garnitures et condiments habituels des hamburgers .
Cette sort...
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