Ssamjang
Ssamjang (cuisine coréenne) : Le ssamjang (coréen : 쌈장 ; avec hanja : 쌈醬) est un condiment de la cuisine coréenne. C'est une épaisse pâte de soja épicée faite à partir de doenjang, de gochujang, d'huile de sésame, d'oignon, d'ail, d'oignons verts et parfois de sucre roux.
Dans les deux Corée, elle est habituellement servie avec de la viande grillée qu'on enroule dans une feuille de salade (ssam). En coréen, ssam signifie « enrouler » ...
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