Streusel : Le streusel (de l’allemand « streuen » signifiant parsemer), est un mélange de beurre, chapelure et sucre que l’on parseme sur certaines pâtisseries avant de les passer au four ; le terme peut aussi nommer une de ces pâtisseries : Un streusel aux cerises.On peut l’enrichir d’épices ou de fruits secs hachés.Le Streusel est aussi une brioche alsacienne ronde, recouverte d'une pâte sablée sans œufs, parfumée à la vanille et à la cannelle, et éventuellement additionnée d'amandes ...
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