Tangia (cuisine marocaine) : La tangia (tanjia ou tanjiat), est un plat traditionnel de la cuisine marocaine originaire de la ville de Marrakech. Ce plat est surtout préparé par les hommes.
C’est un plat de viande cuite dans un pot de terre cuite (appelé tangia), pendant quatre heures, dans les braises du four à bois d’un hammam traditionnel.
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