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Gastronomiac > Lexique culinaire > Lexique culinaire > Tentsuyu (cuisine japonaise)

Tentsuyu (cuisine japonaise)

Tentsuyu (cuisine japonaise) : La sauce tentsuyu (en japonais : てんつゆ/天汁) est une sauce japonaise servie avec le tempura.
Cette sauce est composée de dashi, mirin et sauce de soja.

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