Thé de poisson (cuisine caribéenne) : Le thé de poisson (en anglais : fish tea) est une soupe épicée dans la cuisine des Caraïbes et aussi la cuisine jamaïcaine. Il est similaire à un bouillon de poisson et peut prendre plusieurs heures à préparer. Il comprend de l'igname moulue, du potiron, du manioc, des pommes de terre et des bananes plantains vertes, cuits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Autant que 8 kilos de poisson sont ajoutés pour faire 19 litres. Des carottes et du cho-cho (nom l...
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