Généralités : Il s'agit d'une préparation faite de plusieurs couches de pâte phyllo, badigeonnées de beurre ou d'huile d'olive, et fourrée d'un mélange de fromage et d'œuf.
Il existe une variante appelée skopelos, un friand au fromage, dans lequel de longues bandes de pâte phyllo farcies au fr...
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