Tortang sardinas (cuisine philippine) : Le Tortang sardinas, également connu sous le nom de tortang tinapa, est une omelette philippine de sardines ou beignets de tinapa, faite en mélangeant du tinapa râpé (sardines fumées) avec des œufs. Il peut également inclure des tomates, des oignons, de l'ail, du sel, du poivre noir moulu, des oignons nouveaux émincés et/ou de la farine, ainsi que divers autres ingrédients.
Il peut aussi utiliser des sardines en conserve, accompagnées d'une sauce tomate qu...
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