Treipaïs (pâtisserie) : Le « Treipaïs » (« Trois pays » en occitan, qui symbolisent les trois départements de la région Limousin), est une spécialité culinaire du Limousin.
Ce gâteau triangulaire qui ne volerait pas sa place sur la carte des desserts d'un restaurant 3 étoiles, sa finesse et sa complexité à produire est quasiment exceptionnelle.
Lors des fêtes de fin d'année celui-ci, sans que sa composition n'en soit modifiée, de décline sous la forme de bûche .
Au même titre que le gât...
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