La truite et la truite saumonée : La « truite saumonée » est une appellation de truites le plus souvent de truite arc-en-ciel (Voir Truite arc-en-ciel ci-après) d'élevage, ayant la chair couleur saumon du fait de leur alimentation.
Les qualités gustatives de la truite sont largement reconnues. La pêche de la truite peut également se pratiquer comme un sport, notamment avec le no-kill (le poisson pris est remis immédiat...
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