Violet (mollusque) : Le violet (ou biju comme on dit en Languedoc) est une ascidie stolidobranche (*) des côtes de la Méditerranée, un animal marin invertébré (famille des Tuniciers) comestible de la Méditerranée, appelé aussi « figue de mer » en raison de sa forme et de sa couleur violette.
Ces animaux ne possèdent pas de vertèbres mais leurs larves présentent des traits communs avec les vertébrés ce qui a conduit leur classement parmi les chordés.
D'autres espèces de Microcosmus ou de tunicier...
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