Whif : Le whif (terme anglais venant de whiff signifiant parfum ou senteur) est un nouveau concept culinaire (ou molé-culinaire) du chocolat qui se respire, une poudre qui s’aspire, du cacao qui se "whiffe", selon le nouveau terme consacré. Thierry Marx parle également de gourmandise " techno-émotionnelle ". Le Whif est un inhalateur de saveurs créé par David Edwards, le fondateur du Laboratoire, et développé aux côtés de Thierry Marx, chef doublement étoilé. L'idée est de réaliser des ...
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