Wrap

Wrap : Un wrap (du verbe anglais to wrap signifiant « envelopper ») ou roulé au Canada francophone est une sorte de sandwich fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture.
Ce néo-sandwich est de forme cylindrique, dans laquelle la garniture (sucrée ou salée) est roulée (emballée) dans de fines tranches de pains frais (ou de pita) parfumé ou non.
Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs (mais on les trouve plus facilement à base de farine de blé), des lavash, ou des pitas. La garniture se compose généralement de viande froide, de volaille en tranches, ou de poisson, accompagnée de laitue, de tomates en dés ou pico de gallo, de guacamole, de champignons sautés, de bacon, d’oignons grillés, de fromage, et d’une sauce (sauce tomate, mayonnaise, etc.)
Par extension, le terme de « roulé » ou « wrap » est utilisé pour toute recette préparée dans une galette : casse-croûtes, Dürüm (galette kebab), etc.