Termes organoleptiques

Moindre : adj. comparatif  (mot venant du latin minor (mineur), compar. de parvus « petit »). L’adjectif « moindre » […]

Superposer : v.tr.  (mot venant du latin superponere, d’après poser). Le verbe « superposer » a plusieurs acceptions : 1.  […]

Claquer : verbe  (mot venant de l’onomatopée clac). Le verbe « claquer » a plusieurs acceptions : I) Verbe intransitif 1. Produire […]

Abuser : v.tr.  (mot venant du latin médiéval abusare). Le verbe « abuser » a plusieurs acceptions : I) Verbe […]

Corps humain : n.m.  (mot venant du latin corpus). Le corps est la partie matérielle des êtres animés. Le mot […]

Premier : adj. et n.  (mot venant du latin primarius, qui a aussi donné primaire, famille de primus : prime). […]

Cône : n.m.  Un cône est un solide à base circulaire, elliptique, terminé en pointe. Cône de révolution ; cône […]

Conique : adj.  « Conique » qualifie quelque-chose qui a la forme d’un cône (substantif : conicité). La framboise a […]

Rapide : adj. et n.  (mot venant du latin latin rapidus, famille de rapere « enlever »,  ravir et rapt). […]

Taler : v.tr.  « Taler », c’est fouler, meurtrir. Spécialement pour les fruits dont la peau et la chair ont […]

Gélifier : v.intr.  « Gélifier », c’est transformer en gel. V. pron. : Se gélifier. Une confiture qui se gélifie […]

Tronqué : adj.  « Tronqué » qualifie quelque-chose dont on a retranché une partie. Colonne tronquée : fût privé de […]

Concave : adj. « Concave » qualifie quelque-chose qui présente une courbe, une surface en creux (biconcave). … Bonjour, Vous […]

Résistance : n.f.  La résistance est le fait de résister, d’opposer une force (à une autre), de ne pas subir […]

Surveiller : v.tr. (mot venant de sur- et veiller). Le verbe « surveiller » a plusieurs acceptions : 1.  Observer […]

Éblouissant : adj.  « Éblouissant » qualifie quelque-chose qui éblouit, (la vue, ou une personne dans sa vision) par un […]

Fusion : n.f.  La fusion est le passage d’un corps solide à l’état liquide sous l’action de la chaleur (synonymes […]

Aspirer : v.tr.  « Aspirer », c’est attirer (l’air) dans ses poumons (synonyme : inspirer). Absolt : Aspirer et expirer […]

Préféré : adj. et n.  (mot venant du verbe transitif « préférer » : considérer comme meilleure, supérieure, plus importante […]

Cercle : n.m.  (mot venant du latin circulus, diminutif de circus « cercle », « cirque »). Le mot « […]

Gonflement : n.m.  Le gonflement est l’action de gonfler (gonflage) ou de se gonfler ; état de ce qui est […]

Blanchiment : n.m.   Le blanchissement est l’action de recouvrir de blanc. Blanchiment des murs à la chaux (chaulage). C’est aussi […]

Cadavérique : adj.  (mot venant de cadavre, qui est un corps mort, surtout en parlant de l’être humain et des […]

Stagner : v.intr.  (mot venan du latin stagnare). 1  Rester immobile sans couler, sans se renouveler (en parlant d’un fluide). […]

Détonner : v.intr.  « Détonner » signifie ne pas être dans le ton, ne pas être en harmonie avec un […]

Contraste : n.m.  Un contraste est une opposition de deux choses dont l’une fait ressortir l’autre. Contraste entre deux choses, […]

Contraster : v. intr.  « Contraster » signifie être en contraste ou s’opposer d’une façon frappante. (synonymes : s’opposer, ressortir). […]

Trancher : v.intr  « Trancher (sur, avec) » signifie se distinguer avec netteté ou former un contraste, une opposition. (synonymes […]

Surface : n.f.   (mot venant du latin superficies : superficie ; de sur- et face). Le mot « surface » […]

Moyen : adj.  L’adjectif  » moyen  » a plusieurs acceptions : I) 1  Qui se trouve entre deux choses. Dans […]