Ustensiles et vocabulaire technique

Mixture : n.f.  (mot venant de mêler). Une mixture est un mélange comestible (boisson ou aliment) dont on reconnaît mal […]

Création : n.f.  Une création est l’action de faire, d’organiser une chose qui n’existait pas encore (synonymes : conception, élaboration, […]

Pays : n.m. (mot venant du bas latin page(n)sis « habitant d’un pagus, d’un bourg, d’un canton », et par […]

Minéral : adj. et n.m.  Le terme minéral a en français plusieurs acceptions : I)  Adjectif : 1. Relatif aux […]

Pierre : n.f.  La pierre est une matière minérale solide, dure, qui se rencontre à l’intérieur ou à la surface […]

Domestique : adj.  L’adjectif « Domestique » a plusieurs acceptions : 1. Qui concerne la vie à la maison, en […]

Courant : adj.  (mot venant de courir : Aller vite, sans précisément courir). L’adjectif « courant »  a de nombreuses […]

Étal : n.m.  (mot venant de étaler). Un étal est une table où l’on expose les marchandises dans les marchés […]

Phosphate de monopotassium : Le phosphate de monopotassium ou dihydrogénophosphate de potassium, de formule KH2PO4 souvent abrégé en KDP, est […]

Citrate de sodium : Le citrate de sodium (appelé aussi citrate trisodique) peut être obtenu par un mélange de soude […]

Dilution : n.f.  La dilution est l’action de diluer ; son résultat. La dilution du sel dans l’eau. Une faible […]

Ion : n.m.  En chimie et physique, un ion est un atome ou groupe d’atomes qui a perdu sa neutralité […]

Pêle-mêle : adv. et n.m.  (mot venant de l’ancien français mesle-mesle, forme redoublée de l’impératif de mêler). « Pêle-mêle » […]

Vrac : n.m. et adj.  (mot venant du néerlandais wrac, wraec : « (harengs) mal salés, mauvais »). Loc. adv. […]

Vrai : adj. n. m. et adv.   ( mot venant du latin populaire veracus, renforcement de verus qui a donné […]

Phytostérols : Les phytostérols ou stérols naturels sont un groupe de stérols naturellement présents dans les plantes. Les phytostérols sont […]

Lutéine : La lutéine (du latin luteus, jaune) (C40H56O2) est un des 600 caroténoïdes connus. On en trouve dans les […]

Zéaxanthine : La zéaxanthine (C40H56O2) est un pigment de la famille des xanthophylles (caroténoïde) qui donne sa couleur jaune aux […]

Incomplet : adj.  « Incomplet » qualifie quelque-chose qui n’est pas pas complet ; auquel il manque quelque-chose, un élément […]

Précis : adj.  Le mot « précis » a plusieurs acceptions : 1. Qui ne laisse place à aucune indécision […]

Briser : v.tr.  « Briser », c’est casser, mettre en pièces (synonymes : casser, broyer, démolir, fracasser, rompre). Briser la […]

Histidine : L’histidine est un acide α-aminé dont l’énantiomère L est l’un des 22 acides aminés protéinogènes, l’un des 10 […]

Tartrazine : La tartrazine est un colorant azoïque jaune (E102) de synthèse. Les colorants azoïques sont des composés azoïques (*) […]

Sous-produit : n.m.  Un sous-produit est un produit résiduel qui apparaît durant la fabrication ou la distribution d’un produit fini […]

Volume : n.m.  Le volume est la partie de l’espace (qu’occupe un corps) ; quantité qui la mesure. Le volume […]

Emplir : v.tr.  (mot venant du latin populaire implire, classique implere « rendre plein ») Sens vieilli ou littéraire : […]

Catéchine : n.f.  La catéchine est un composé de la famille des flavonoïdes de la sous-classe des flavanols. Elle est […]

Remarquable : adj.  « Remarquable » qualifie quelque-chose digne d’être remarqué, d’attirer l’attention. (synonymes : marquant, notable, distingué, extraordinaire, éminent, […]

Spiraliseur et zoodles Spiraliseur : Un spiraliseur (ou spiralizer en anglais ) est un coupe-légumes en spirales. Il permet de […]

Chaux : La chaux est un corps chimique minéral, l’oxyde de calcium de formule brute CaO. Il s’agit d’une espèce […]