Lexique culinaire

Paprikás krumpli (cuisine hongroise) : Le Paprikás krumpli (pommes de terre au paprika) est un mets de la cuisine hongroise à […]

Ocopa (cuisine péruvienne) : L’ocopa est un mets typique de la cuisine péruvienne, originaire de la ville d’Arequipa, située au […]

Nikujaga (cuisine japonaise) : Le nikujaga (肉じゃが littéralement « viande-pomme de terre ») est un plat japonais constitué de viandes, […]

Mounassou : Le mounassou est une spécialité culinaire du département de la Corrèze en région Aquitaine dans le sud-ouest de […]

Milcao (cuisine chilienne) : Le milcao ou melcao, appelé aussi par hypercorrection (*) milcado, est un mets traditionnel de l’île […]

Babka (cuisine polonaise) : Le babka ou bobka (en polonais vieille femme ou grand-mère) est un gâteau originaire de l’Europe […]

Kugelis (cuisine lituanienne) : Le kugelis (ou bulvių plokštainis, nom lexical correct, littéralement « plat de pommes de terre » […]

Kartoffelkäse (cuisine allemande) : Le Kartoffelkäse, ou Erdäpfelkäse (littéralement « fromage de pomme de terre ») est une pâte à […]

Kapsalon (cuisine néerlandaise) : Le kapsalon, aussi connu comme « poutine à l’hollandaise », est un mets typique de la […]

Hutspot (cuisine néerlandaise) : Le Hutspot est un mets à base de purée de pomme de terre, de carottes et […]

Himmel und Erde (cuisine allemande) : Himmel und Erde (en français « ciel et terre ») est un mets traditionnel […]

Gröstl (cuisine autrichienne) : Le Gröstl [‘grœʃtəl] (terme allemand dérivé de rösten, rissoler) est un plat traditionnel de la région […]

Gamja ongsimi (cuisine coréeene) : Le gamja ongsimi, variante du sujebi (soupe de boulettes), est un mets de la cuisine […]

Gamjajeon (cuisine coréenne) : Le gamjajeon est une sorte de galette de pommes de terre coréenne, ou jeon, préparée en […]

Farinade : La farinade est un mets qui fait son apparition vers 1880 en Auvergne. Elle est à base de […]

Curanto (cuisine chilienne) : Le curanto est un plat traditionnel de l’archipel de Chiloé, dont les plus vieux vestiges archéologiques […]

Crocchè (cuisine italienne) : Les crocchè (prononcé : [krokˈkɛ] du français « croquettes ») sont un plat typique de la […]

Coddle (cuisine irlandaise) : Le coddle, ou « marmite de Dublin », est un mets à base de saucisses, bacon, […]

Chorrillana (cuisine chilienne) : La chorrillana est un mets typique de la gastronomie chilienne, qui consiste en un plat de […]

Chip butty (cuisine anglaise) : Le chip butty est une spécialité culinaire anglo-saxonne, originaire du nord de l’Angleterre. C’est un […]

Charquicán (cuisine chilienne) : Le charquicán chilien est un ragoût à base de morceaux de pomme de terre, de haricots […]

Champ (cuisine irlandaise) : Le champ (brúitín, en irlandais) est un mets irlandais, qui consiste en un mélange de pommes […]