Lexique culinaire

Pommes de terre ridées (cuisine espagnole) : Les pommes de terre ridées des Canaries (en espagnol : papas arrugadas) est […]

Placki (cuisine polonaise) : Les placki sont un mets polonais de galettes de pommes de terre râpées, mélangées avec de […]

Pfloute : Les pfloutes, appelées aussi pflutters en Alsace ou floutes dans le Jura, sont une spécialité culinaire de l’est […]

Pitta di patate (cuisine italienne) : La pitta di patate est un plat typique de la ville de Salento (dans […]

Pitepalt (cuisine suédoise) : Le pitepalt est une spécialité culinaire suédoise. C’est une variante locale du kroppkaka, dont la ville […]

Péla : La péla ou pèlâ est un plat de pommes de terre et de fromage savoyard (en général du […]

Pâté chinois (cuisine québécoise) : Le pâté chinois est un mets lié à l’histoire du Canada et plus particulièrement du […]

Patatas a la importancia (cuisine espagnole) : Les patatas a la importancia sont un plat à base de pommes de […]

Papa rellena (cuisine péruvienne) : La papa rellena (pomme de terre farcie) est un plat traditionnel de la cuisine péruvienne. […]

Paprikás krumpli (cuisine hongroise) : Le Paprikás krumpli (pommes de terre au paprika) est un mets de la cuisine hongroise à […]

Ocopa (cuisine péruvienne) : L’ocopa est un mets typique de la cuisine péruvienne, originaire de la ville d’Arequipa, située au […]

Nikujaga (cuisine japonaise) : Le nikujaga (肉じゃが littéralement « viande-pomme de terre ») est un plat japonais constitué de viandes, […]

Mounassou : Le mounassou est une spécialité culinaire du département de la Corrèze en région Aquitaine dans le sud-ouest de […]

Milcao (cuisine chilienne) : Le milcao ou melcao, appelé aussi par hypercorrection (*) milcado, est un mets traditionnel de l’île […]

Babka (cuisine polonaise) : Le babka ou bobka (en polonais vieille femme ou grand-mère) est un gâteau originaire de l’Europe […]

Kugelis (cuisine lituanienne) : Le kugelis (ou bulvių plokštainis, nom lexical correct, littéralement « plat de pommes de terre » […]

Kartoffelkäse (cuisine allemande) : Le Kartoffelkäse, ou Erdäpfelkäse (littéralement « fromage de pomme de terre ») est une pâte à […]

Kapsalon (cuisine néerlandaise) : Le kapsalon, aussi connu comme « poutine à l’hollandaise », est un mets typique de la […]

Hutspot (cuisine néerlandaise) : Le Hutspot est un mets à base de purée de pomme de terre, de carottes et […]

Himmel und Erde (cuisine allemande) : Himmel und Erde (en français « ciel et terre ») est un mets traditionnel […]

Gröstl (cuisine autrichienne) : Le Gröstl [‘grœʃtəl] (terme allemand dérivé de rösten, rissoler) est un plat traditionnel de la région […]