Pierogi (cuisine polonaise) : « Pierogi » (au singulier pieróg) est le nom d’un plat typique et traditionnel de la cuisine polonaise. […]
Lexique culinaire
Péla
Péla : La péla ou pèlâ est un plat de pommes de terre et de fromage savoyard (en général du […]
Pâté chinois (cuisine québécoise)
Pâté chinois (cuisine québécoise) : Le pâté chinois est un mets lié à l’histoire du Canada et plus particulièrement du […]
Patatas bravas (cuisine espagnole)
Patatas bravas (cuisine espagnole) : Les patatas bravas (pommes de terre sauvages) sont une sorte de tapas parmi les plus […]
Patatas a la importancia (cuisine espagnole)
Patatas a la importancia (cuisine espagnole) : Les patatas a la importancia sont un plat à base de pommes de […]
Salsa criolla (cuisine sud-américaine)
Salsa criolla (cuisine sud-américaine) : La salsa criolla (ou « sarza criolla ») est une sauce-condiment sud-américaine, composée d’oignons rouges émincés accompagnés d’un […]
Papa rellena (cuisine péruvienne)
Papa rellena (cuisine péruvienne) : La papa rellena (pomme de terre farcie) est un plat traditionnel de la cuisine péruvienne. […]
Paprikás krumpli (cuisine hongroise)
Paprikás krumpli (cuisine hongroise) : Le Paprikás krumpli (pommes de terre au paprika) est un mets de la cuisine hongroise à […]
Pain maori (cuisine polynésienne)
Pain maori (cuisine polynésienne) : Le pain maori (Rewena Paraoa) est un pain traditionnel Maori (Polynésien) à base de pommes […]
Papas a la huancaína
Papas a la huancaína (cuisine péruviennne) : Les papas a la huancaína (littéralement, pommes de terre à la manière de Huancayo) […]
Ocopa (cuisine péruvienne)
Ocopa (cuisine péruvienne) : L’ocopa est un mets typique de la cuisine péruvienne, originaire de la ville d’Arequipa, située au […]
Nikujaga (cuisine japonaise)
Nikujaga (cuisine japonaise) : Le nikujaga (肉じゃが littéralement « viande-pomme de terre ») est un plat japonais constitué de viandes, […]
Mounassou
Mounassou : Le mounassou est une spécialité culinaire du département de la Corrèze en région Aquitaine dans le sud-ouest de […]
Moules-frites (cuisine belge)
Moules-frites (cuisine belge) : Les moules-frites sont un mets très populaire en Belgique constitué de moules cuisinées et accompagnées de […]
Milcao (cuisine chilienne)
Milcao (cuisine chilienne) : Le milcao ou melcao, appelé aussi par hypercorrection (*) milcado, est un mets traditionnel de l’île […]
Patacón (cuisine colombienne)
Patacón (cuisine colombienne) : Le patacón ou « patacon pisao » (appelé aussi tostón ou frito) est un plat colombien à base de […]
Babka (cuisine polonaise)
Babka (cuisine polonaise) : Le babka ou bobka (en polonais vieille femme ou grand-mère) est un gâteau originaire de l’Europe […]
Kugelis (cuisine lituanienne)
Kugelis (cuisine lituanienne) : Le kugelis (ou bulvių plokštainis, nom lexical correct, littéralement « plat de pommes de terre » […]
Kartoffelkäse (cuisine allemande)
Kartoffelkäse (cuisine allemande) : Le Kartoffelkäse, ou Erdäpfelkäse (littéralement « fromage de pomme de terre ») est une pâte à […]
Kapsalon (cuisine néerlandaise)
Kapsalon (cuisine néerlandaise) : Le kapsalon, aussi connu comme « poutine à l’hollandaise », est un mets typique de la […]
Hutspot (cuisine néerlandaise)
Hutspot (cuisine néerlandaise) : Le Hutspot est un mets à base de purée de pomme de terre, de carottes et […]
Himmel und Erde (cuisine allemande)
Himmel und Erde (cuisine allemande) : Himmel und Erde (en français « ciel et terre ») est un mets traditionnel […]
Gröstl (cuisine italienne)
Gröstl (cuisine autrichienne) : Le Gröstl [‘grœʃtəl] (terme allemand dérivé de rösten, rissoler) est un plat traditionnel de la région […]
Gaufre de pommes de terre
Gaufre de pommes de terre : La gaufre de pommes de terre est faite d’une pâte à gaufre mélangée avec […]
Gamja ongsimi (cuisine coréeene)
Gamja ongsimi (cuisine coréeene) : Le gamja ongsimi, variante du sujebi (soupe de boulettes), est un mets de la cuisine […]
Gamjajeon (cuisine coréenne)
Gamjajeon (cuisine coréenne) : Le gamjajeon est une sorte de galette de pommes de terre coréenne, ou jeon, préparée en […]
Funeral potatoes (cuisine américaine)
Funeral potatoes (cuisine américaine) : Les funeral potatoes (pommes de terre funéraires) sont un mets de pommes de terre traditionnel […]
Farinade
Farinade : La farinade est un mets qui fait son apparition vers 1880 en Auvergne. Elle est à base de […]
Dum aloo (cuisine indienne)
Dum aloo (cuisine indienne) : Le Dum aloo ou Dam aloo, (hindi : दम आलू) est un mets indien qui […]
Curanto (cuisine chilienne)
Curanto (cuisine chilienne) : Le curanto est un plat traditionnel de l’archipel de Chiloé, dont les plus vieux vestiges archéologiques […]