Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose ou CMC (aussi appelée carmellose ou encore gomme de cellulose) est un gel d’origine synthétique. C’est un éther de cellulose très hygroscopique (*).
Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium.
Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire (E466, par exemple dans certains beurres alimentaires) ou encore comme agent antiredéposition (détergent).
La CMC est utilisée comme résine d’échange de cation en chromatographie à échange d’ions pour la purification des protéines.
(*) Une substance hygroscopique est une substance qui a tendance à retenir l’humidité de l’air, par absorption ou par adsorption.
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