Mijoteuse : n.f. Une mijoteuse est un récipient de cuisson électrique, constitué par une coque comportant une résistance, dans laquelle s'emboite une cocotte, amovible ou non, en céramique, en terre cuite, en métal revêtu d'antiadhésif ou en verre à feu.
La résistance, de faible puissance, est commandée par un thermostat. Elle permet d'effectuer des cuissons très lentes (ragoûts, cassoulet, choucroute, daubes, etc.) sans risquer de brûler ou de faire attacher les aliments.
Le mijotage ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.