Pâte à madeleines : Les ingrédients de la pâte à madeleine sont : œufs, farine, sucre semoule, beurre fondu, poudre à lever (levure chimique), lait, zestes de citron, gousse de vanille. On peut ajouter à la préparation quelques gouttes d'arôme bergamote pour suivre la recette des madeleines de Commercy.
Histoire : Ce petit gâteau serait originaire de la ville de Commercy en Lorraine où, dit-on, Stanislas Leczinski, roi de Pologne et beau-père de Louis XV, eut l'occasion de la découvrir ...
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