Peser : v.tr. (mot venant du latin populaire pesare, lui-même dérivé du latin classique pensare (qui signifie « peser » ou « évaluer »).
« Peser » c’est déterminer le poids, la masse de quelque chose par comparaison avec des poids, des masses connus.
Peser un ingrédient, un produit avec une balance, sur une bascule.