Nom | Provenance | Époque | Aspect |
---|---|---|---|
Bivalves | |||
Amande de mer | Manche, Atlantique | octobre-mars | velouté, coquille marron |
Clam | Atlantique, Amérique | octobre-février | grand, lisse, coquille gris clair |
Coque | Manche, Atlantique | septembre-avril | ovale, coquille blanc cassé, crème |
Couteau | Manche | mars-mai | long, rectangulaire, coquille beige foncé |
Palourde | Atlantique, Méditerranée | toute l'année | coquille striée et grise, rose, bleutée ou crème selon l’espèce |
Pétoncle | Manche, Méditerranée | fin mars-fin décembre | oreilles de taille inégale, coquille crème à marron clair ou orange vf |
Praire | Manche, Atlantique | septembre-mars | côtes concentriques, coquille gris clair |
Vanneau (ou coquille pétoncle blanc) | Manche, Atlantique | novembre-janvier | oreilles de taille inégale ; très variée selon la valve, de blanc à violet |
Verni | Atlantique, Méditerranée | toute l'année | grand, lisse, coquille marron brillant, vernissée |
Gastéropodes | |||
Bernique (ou patelle) | Atlantique, Manche | toute l'année | régulier, ovale élevé ; coquille verte ou marron crème selon la face |
Bigorneau | Atlantique, Irlande | toute l'année | globuleux, coquille brune ou noire |
Bulot (ou buccin clair) | Manche, Méditerranée | février-juillet et octobre-décembre | conique, ventru à spirale, coquille verdâtre à marron clair |
Lambi | Antilles | toute l'année | intérieur nacré, coquille rose |
Ormeau | Manche, Méditerranée | septembre-mai | ovale, intérieur nacré, coquille grise |
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