Grillo

Grillo : Le grillo (synonyme : riddu) est un cépage blanc de Sicile. En 2008, des études ADN ont démontré qu’il était né du croisement du catarratto avec le moscato d’Alessandria (muscat d'Alexandrie, aussi appelé zibibbo). Le grillo a longtemps été le principal cépage du très populaire Marsala, mais il a petit à petit dû céder sa place au profit de cépages plus productifs comme le catarratto et l’inzolia.
Peu de gens, même parmi les œnologues, ont déjà entendu parler du grillo. Ce cons...