Pied : n.m. Le pied d’un champignon est appelé plus scientifiquement stipe. Il est l’organe qui supporte le chapeau chez de nombreux champignons basidiomycètes et quelques ascomycètes.
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie
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Pied : n.m. Le pied d’un champignon est appelé plus scientifiquement stipe. Il est l’organe qui supporte le chapeau chez de nombreux champignons basidiomycètes et quelques ascomycètes.