James Beard : James Beard est un chef cuisinier américain et écrivain (1903-1985). Ses parents tenaient un petit hôtel sur la côte pacifique. Il décide de monter à New York et, après des essais infructueux dans le théâtre, il crée une maison de traiteur qui connaît le succès et écrit son premier livre de cuisine, Hors-d'œuvre and canapés, tout en lançant, en 1946, sa première émission télévisée sur NBC, « I love to eat ». Il sera reconnu comme le père de la cuisine américaine. Après sa mort, Jul...
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