Mory Sacko : Mory Sacko est un chef cuisinier français, né le 24 septembre 1992 à Champigny-sur-Marne (département du Val-de-Marne).
Révélé au public lors de sa participation à la onzième saison de Top Chef, il ouvre son restaurant parisien MoSuke en septembre 2020 et obtient les récompenses de plusieurs guides gastronomiques après quelques semaines d’ouverture, notamment une étoile au Guide Michelin en janvier 2021.
À partir de février 2021, il anime l’émission de télévision hebdomadaire « Cuisine Ouverte » diffusée chaque samedi à 20h20 sur France 3.
Biographie : Mory Sacko naît le 24 septembre 1992 à Champigny-sur-Marne (département du Val-de-Marne), d’une mère sénégalo-malienne et d’un père malien. Il est le sixième d’une fratrie de neuf enfants. Il grandit à Tournan-en-Brie (Seine-et-Marne).
Enfant, il est passionné par le Japon et fasciné par l’univers des palaces. Il se forme en passant un BEP en 2009 puis un Bac pro « cuisine et arts culinaires » en 2011. Il rejoint d’abord l’Hôtel du Collectionneur en tant que commis puis en 2012 le Royal Monceau (auprès du chef Nobu Matsushisa). Il travaille ensuite avec Christophe Moret au Shangri-La puis à partir d’août 2015 avec Thierry Marx au Mandarin Oriental, où il finit sous-chef.
À l’automne 2019, il participe au tournage de la onzième saison de Top Chef, qui est diffusée sur M6 à partir de février 2020. Il y est un des candidats préférés des téléspectateurs, à la personnalité attachante et marque la saison par son audace et sa créativité. Intégré dans la brigade de Paul Pairet aux côtés d’Adrien Cachot, il est éliminé du concours à la suite de l’épisode de la guerre des restos.
Lors de la diffusion du concours, il annonce son projet d’ouverture de restaurant MoSuke à Paris pour la rentrée 2020 et son ambition de décrocher une étoile Michelin. Le restaurant est baptisé « MoSuke », fusion du prénom Mory et de Yasuke, ancien esclave africain devenu le premier samouraï étranger. Les préparatifs d’ouverture font l’objet d’une série de huit articles dans le quotidien Libération. Après avoir signé la carte d’été 2020 du restaurant éphémère Edo du Palais de Tokyo, Mory ouvre le restaurant MoSuke le 1er septembre 2020 à Paris dans le 14e arrondissement. Mory Sacko y propose une cuisine mêlant influences africaines, japonaises et françaises.
Deux semaines plus tard, il est nommé « Jeune talent » par le Gault & Millau.
En janvier 2021, Mory Sacko est désigné par le classement La Liste comme un des « cinq chefs les plus prometteurs au monde ».
Le 18 janvier 2021, le restaurant MoSuke obtient une étoile au guide Michelin tandis que Mory Sacko est un des deux chefs à être récompensé du « Young Chef Award ».
En parallèle, durant la période de confinement, il propose une offre street food à emporter intitulée MoSugo.
Le 24 février 2021 est diffusé sur M6 son duel face à Victor Mercier dans l’émission « Top Chef : les grands duels »
Il l’emporte sur le score de 1-1 (ex-aequo départagé par François-Régis Gaudry).
À partir du 27 février 2021, il anime une émission hebdomadaire chaque samedi en case d’avant-soirée sur France 3 « Cuisine ouverte : un chef sur la route », dont le premier épisode est regardé par près d’1,5 million de téléspectateurs.
En mai 2021, le magazine américain Time fait un sujet sur Mory Sacko dans le cadre de sa rubrique « Next Generation Leaders ».
En juin 2022, il signe la carte du restaurant Louis Vuitton, situé dans le White 1921 Hotel à Saint-Tropez (département du Var). Voir le menu du déjeuner du restaurant Louis Vuitton et le menu du dîner.
