Pulpe : n.f. La pulpe est la substance charnue ou molle des fruits et des légumes.
On réduit la pulpe des fruits en jus.
En cuisine, c’est la chair des végétaux réduite en une sorte de pâte ou de bouillie ou débitée en copeaux comme celle de la noix de coco.
Articles connexes :
Pulpeux sous Dictionnaire des termes organoleptiques.
Pulpeux sous Argot de bouche.